南京雨花茶非遗价值的活化困境与调适策略

Abstract

绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）属于“中国传统制茶技艺及其相关习俗”所涵盖的44个国家级代表性项目之一，是体现南京地方特色与红色内涵的载体。本文采用文献梳理与田野调查相结合的方法，对国家级非遗代表性传承人陈盛峰进行深度访谈，并结合229份有效问卷，讨论雨花茶的技艺价值、文化价值和经济价值并梳理其活化方式。在此基础上，围绕技艺传承、文化IP、产业融合和保障体系四个方面分析活化困境，参照国内外相关茶文化实践，提出优化传承体系、塑造特色文化IP、深化产业融合与完善保障措施的调适策略，为南京雨花茶由地理标志产品向地域文化名片转变提供个案参考。